2025年12月1日，美国农业部食品安全和检验局发布肉类和家禽类罐头检验方法第2版，该方法替代01版，生效日期为：2025年12月1日。新检验方法新增多项更新内容，旨在提升方法的清晰度、实现技术现代化并更新相关流程。具体修订如下：

1.采用布鲁克 ® 基质辅助激光解吸电离生物分型仪（Bruker® MALDI Biotyper）进行菌株确认，以获得更快速、更准确的检测结果；

2.更新容器腔位的单位与数量表述，同时统一二重卷边相关术语，使其与《联邦法规 9 篇 431 部分 —— 热加工商业无菌产品》（9 CFR 431）的要求保持一致；

3.将菌株运输培养基从改良庖肉培养基（MCMM）更换为脑心浸液琼脂（BHI Agar），因后者为运输菌株的常规培养基；

4.对方法进行更新，确保软包装容器在开启进行无菌微生物检测前完成消毒处理。